作者： 許佩玟,
T大 出版社：遠景
出版日期：2020/09/07
語言：繁體中文
因為自己酒精不耐 ，對於酒類並沒有特別的喜好。 父親也是不喜飲酒 ，但出國或友好一起時 ，也會蒐藏了一些陳年好酒 。可母親和姊弟就不一樣了 。 啤酒 隨手可飲， 高粱58 喝了臉不紅氣不喘的， 紅酒也是來者不拘， 著實讓人覺得老天不公。 我大約是遺傳父親的基因吧 ! 但有時 因為氛圍， 也會小酌幾飲。
因為身邊家人的喜愛 ，加上小旅時對在地農家的探索， 才了解 ，原來 釀酒與酒庄文化早已在我們島國成行多年。
對於葡萄 ，印象最深的是鮮食巨峰葡萄 。每到產季， 市場店家總會大力推薦 ， 台灣的葡萄甜美 ，豐碩的果粒 ，晶瑩剔透 ，讓人垂涎欲滴 。母親偶爾會自釀 ，也只是傳統的一層糖一層葡萄的方式 ，沒什特殊技巧。 然而既然有產果， 會釀成酒品， 甚至發展成酒庄文化， 應也是果農的對農產進階的運用。 但是釀酒和鮮食葡萄是不一樣品種的。
photo: 二林農會
葡萄的理想種植區域範圍， 跟咖啡一樣 ，有氣候和溫度的限制 。
以國際葡萄酒來說 ，釀酒葡萄適合在南北緯 35-58度間 ，年均溫10-20C，年均雨量 600-900毫米 之溫和的地中海氣候 。種植時因生長期所需條件不同自然調節， 讓生長配合天時地利 。
然而彰化二林 ，卻逆境發展出另一番夢田。 二林的先民， 早年來此就有墾荒的精神， 先農與農會的契作 ，奠下根基 。後順應時勢 ，轉作潮流農作 。但是 種植葡萄 ，卻是一場美麗的兼作。 讓在北緯23.9度的亞熱帶且均溫23°C， 具夏熱冬暖的日照充足的區域 ，把釀酒葡萄的種植條件 一項都不具備的惡地， 翻轉成可種植特定葡萄的區域 ，將「金香」與「黑后」這兩種釀酒葡萄， 發揮的淋漓盡致，繼而發展 「源成七界內」的客家酒莊 ，已逐漸往國際舞台邁進 ..讓台灣的葡萄酒 ，發光發熱。
photo: 二林農會
除此之外 ，一般「紅酒配紅肉 、白酒配白肉」的酒佐餐文化 」，對於中式料理和小吃的搭配， 較無發揮之處 。然而 二林的「金香白葡萄酒 」，與台灣家常菜 如客家小炒、 豬肉紅白肉、 紅燒吳郭魚 、甚是蚵仔煎、肉圓 等等可完美搭配 。而「黑后 紅葡萄酒 」，因其葡萄酸度和低單寧， 和麻辣鍋、 烏魚子等知名美食相得益彰 ，成就莊園酒鄉文化， 創造另類農金。期待舉辦的紫晶盃 ，國人共襄盛舉。也可到台灣酒窖去品嚐好酒。
簡介 (博客來)
在南彰化舊濁水溪畔的沖積平原上，有個出現於日本時代的客家二次移民聚落「源成七界」，即現今二林、竹塘、埤頭交界的地方。這片早年被稱為「風頭水尾」的土地，因位處圳路末梢水源不足、土壤鹽分高，風沙又大，導致原先由日本農場計畫性的移墾佃農因收成欠佳先後離去，故轉向來自當年新竹州即現今桃、竹、苗的客家佃農招手，他們勇往異鄉開墾，並堅持了下來，先後在不同時代種植稻米、甘蔗，而在偶然的契機開始為公賣局契作釀酒葡萄。
客家先民來到曾經的源成農場，在風頭水尾扎根，成為彰化縣裡的客家「島」，與一顆葡萄命運般的相遇，逆天釀出23.9°N的自慢滋味，近百年的勇氣與堅持，都寫在這裡了。釀酒葡萄的種植條件這裡其實一項都不具備。因而，客家人的堅持至此有著另一層涵義，巧與變，創造出在地特有農技與栽培方式，以「剃光頭」式剪枝、用棚架栽種減少颱風危害，竟讓二林的葡萄產量占全台百分之四十九。
雖然世界貿易組織（WTO）大浪來襲，公賣局終結契作，但仍有一股勇闖未知的自信，讓二林「釀酒班」班班爆滿。除了時局、機遇等歷史脈絡的共相，本書也記錄了8 間酒莊如何應變的殊相，他們多年為鄰，有的是兄弟、親戚，有的是釀酒班的同學，面臨劇變的抉擇時，映照出不同的人生與經營哲學──有人選定甜味對準女性市場，有人堅守自然工法，有人看向國際，也有人結合客庄情懷。 這是個客家「島」的故事，也是勇氣與堅持的故事。
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