什錦(櫻花蝦)米糕

 

材料 :

糯米 4杯 (洗淨泡水 1hr)

薑(片)  , 肉絲半斤, 香菇 (泡水後切絲) 開陽 (泡水) 乾魷魚(泡水)

(櫻花蝦) 芫荽

鹽 麻油 橄欖油 胡椒 雞粉 酌量

作法 :

熱鍋後放油 爆薑 依序入肉絲 魷魚 香菇 開陽 等快炒

放調味料 後 放入糯米再拌炒 待水分收乾些蓋鍋小火悶 20 min

再將料拌勻後即可起鍋

Amway 中式炒鍋 梅花餐

材料 :

梅花肉  一條  

筊白筍   5-6 枝

綜合菇類 隨意

蛋   3-5 顆 

臭豆腐 適量

蘿蔔  一條

玉米   2 條

貢丸   半斤

橄欖油  2-3 匙

豆瓣醬  一罐

醬油   適量

蒜泥   適量
薑絲   適量
鹽      適量

黃金豆腐

材料 :

嫩豆腐 或 傳統豆腐  1個

橄欖油 1-2 匙

鹽或醬油少許

作法 :

將豆腐洗淨切片 , 在鍋內放橄欖油 加熱後放入豆腐煎至金黃即可

可放鹽或醬油調味

鮮蔬炒米粉

材料 :

高麗菜 半顆或一顆

米粉  一包

香菇  紅蘿蔔 適量

櫻花蝦  適量

肉絲 半斤

香菜  紅蔥頭 酌量

鹽 醬油 橄欖油 胡椒適量

作法 :

將高麗菜洗淨切塊， 香菇 紅蘿蔔切絲備用

米粉洗淨泡水靜置後撈起，加安麗橄欖油和醬油拌勻 備用

橄欖油適量 加熱後將紅蔥頭爆香 ，依序放入 高麗菜 櫻花蝦 紅蘿蔔 肉絲 拌炒

再放上米粉後 蓋鍋 悶煮 15-20 分

掀蓋後繼續拌勻 ，起鍋前 加胡椒 香菜 即可

時尚鮮菇

 

材料 :

香菇 等各種時令菇類

木耳 少許

九層塔 薑片 適量

醬油 烏醋   適量

安麗橄欖油 1-2 匙

作法 :

• 將 安麗橄欖油 加 薑片 入鍋爆香後 放入切妥之菇類

• 煎炸鍋蓋鍋蓋中火燜 3 Mins

• 冒水蒸汽後掀蓋 , 酌量放醬油 烏醋 後  再加九層塔  翻炒起鍋