咖啡健康研究室
每天喝咖啡讓你遠離癌症及失智症
がんになりたくなければ、ボケたくなければ、 毎日コーヒーを飲みなさい。
作者：岡希太郎
出版社：天下雜誌股份有限公司
出版日期：2017/04/26
咖啡這種植物種子， 經過烘焙之後， 竟能散發出迷人的氣味。不同環境種植出來的咖啡豆，就能夠產生不同的風味 ，使得咖啡可被標誌個性。更別說經由不同的師級手法烘造 ， 其蘊藏之香味、酸味、甘甜、苦味 竟也不同，呈現出風味無窮 。對很多人來說，它已是生活中的必備品，我們最熟知咖啡的作用 " 提神 “， 就是咖啡裡咖啡因對人體的作用。不僅如此 ，也作為一種社交飲料 和品味延伸， 讓咖啡成為世界上最流行的飲料之一。
因此 對咖啡的研究也愈來愈多 。大部分的研究都顯示，適度飲用咖啡對人體有益。但對甚麼有益 ，卻只知其片段。在世界咖啡科學大會中，已有科學家經過實驗及研究，逐步拆解咖啡對人體的好處，了解其不僅蘊含豐富的營養素且可預防及修補人體組織的功效。
在本書中，作者完整的呈現，咖啡在健康方面正確的了解。有志人士讓原本是藥物的咖啡，搖身一變成為一杯杯美味、健康的好咖啡。
出生於東京都。東京藥科大學名譽教授、金澤大學咖啡學講座講師。畢業於東京藥科大學，是東京大學的藥學博士。曾至史丹福大學留學，主修藥物化學與臨床藥理學。
著有『臨床藥理學』朝倉書店出版、《原來如此 藥物的原料和組成》（なるほど薬の原料としくみ）素朴社出版、《咖啡的處方籤》（コーヒーの処方箋）、《一杯咖啡中的藥理學》（コーヒー一杯の薬理学）、《醫食同源的建議 如果到死之前都要健康的話 》（医食同源のすすめ 死ぬまで元気でいたいなら）以上為醫藥經濟社出版。
■譯者簡介
陳維玉
東吳大學中文系畢業，大阪市立大學文學研究科碩士。兼職日文書籍翻譯及日本旅遊書寫作。
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在本書中，作者完整的呈現，咖啡在健康方面正確的了解。有志人士讓原本是藥物的咖啡，搖身一變成為一杯杯美味、健康的好咖啡。
咖啡不僅成為一種精神食糧， 讓生活充滿樂趣，其內含的綠原酸、 咖啡因和多種維生素 、礦物質 ，讓身體增加健康的能量。不但可抑制肝炎病毒的增生、有效預防動脈硬化 ，還可降低癌症、心臟病、腦中風這三大疾病發病率。除此之外， 還可以預防阿茲海默症和老年痴呆症，甚至有用咖啡因來治療骨肉瘤等軟骨組織的癌症。
當然，咖啡也不是都可以帶來好處。要怎麼適當的喝咖啡才可維持健康，也是需多斟酌了解的。本書就是一本最佳解惑好書 。讓我們在喝咖啡之餘，也能了解運用進而受益匪淺。
■作者簡介 (天下)
岡希太郎
當然，咖啡也不是都可以帶來好處。要怎麼適當的喝咖啡才可維持健康，也是需多斟酌了解的。本書就是一本最佳解惑好書 。讓我們在喝咖啡之餘，也能了解運用進而受益匪淺。
■作者簡介 (天下)
岡希太郎
出生於東京都。東京藥科大學名譽教授、金澤大學咖啡學講座講師。畢業於東京藥科大學，是東京大學的藥學博士。曾至史丹福大學留學，主修藥物化學與臨床藥理學。
著有『臨床藥理學』朝倉書店出版、《原來如此 藥物的原料和組成》（なるほど薬の原料としくみ）素朴社出版、《咖啡的處方籤》（コーヒーの処方箋）、《一杯咖啡中的藥理學》（コーヒー一杯の薬理学）、《醫食同源的建議 如果到死之前都要健康的話 》（医食同源のすすめ 死ぬまで元気でいたいなら）以上為醫藥經濟社出版。
■譯者簡介
陳維玉
東吳大學中文系畢業，大阪市立大學文學研究科碩士。兼職日文書籍翻譯及日本旅遊書寫作。
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