菊芋蘋果薄荷牛奶蛋白素飲

菊芋也稱洋薑、塊根向日葵，是一種菊科向日葵
屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，歷經中國、 日本 ，輾轉傳入台灣。

秋季開花，長有黃色的小盤花。外型似單指生薑， 地下塊莖富含澱粉、菊糖，菊苣纖維inulin，為非澱粉性多糖物質與膳食纖維功效近似， 可保持腸道健康。益跌打損傷，有研究可降低糖尿病。

皺葉萵苣木瓜蛋白素飲

photo : 農業決策平台

  木瓜為多年生草本果樹，為台灣重要經濟作物。

  含豐富 的維生素 及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等。
   

  尤以維生素A (即β-胡蘿蔔素) 含量高， 是橙果的五倍

  及蛋白分解酵素 居多 ，

  世界衛生組織評為最健康的水果，也有「萬壽果」
  的美稱。

羅蔓蓮霧蛋白素飲

福山萵苣（Photo / 花蓮區農業改良場）

萵苣別名 生菜 、妹仔菜、 A菜、 鵝仔菜， 起源於歐

洲、 地中海。菊科萵苣屬

種植期為每年11月至隔 年4月 ，約45-60 天生長期 。

台灣國內以彰化、雲林為主要產區， 而雲林占全國90%
生產量。

桑椹豆漿蛋白素飲

photo :直接跟農夫買

 桑椹，俗稱桑子，是桑科桑屬多年生木本植物。

 桑樹的果實，味酸甜。在台灣盛產期為四月間。 

 含多種 成 分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，

 有防癌、 延緩衰 老、抗發炎、增加血管彈性等效果。

 所含纖維素中有水溶性纖維和膳食纖維、核黃素，具黑

 色食物 特性。

 

芋頭牛奶蛋白素飲

photo : 上下游 news

芋頭含有大量的澱粉、礦物質及維生素，是蔬菜，也是糧食，營養價值豐富，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其澱粉顆粒小，故消化率可達98.8﹪，易有飽足感 ，具高纖， 且含有一種黏質， 可促肝解毒，鬆弛緊張的肌肉和血管。 可製作各式熟食、芋頭加工如芋圓及芋泥餡以延長保存，或制粉。適合身體虛弱者食用。

草莓優格蛋白素飲

     圖片來源 : 農業科技決策平台

 屬薔薇科的草莓（strawberry），是多年生草本植物，原學名 Fragaria ananassa Duchessne 。 Fragaria 在法語有芳香之意， ananassa 是像鳳梨形狀， 指的是果實形狀。

外觀呈錐心形，鮮紅，嬌嫩多汁，特殊的香氣，令人顏悅賞悉，果肉酸甜清爽不僅可食用 ，其植栽也可觀賞 。