拾葉及翩

菊芋也稱洋薑、塊根向日葵，是一種菊科向日葵 屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，歷經中國、 日本 ，輾轉傳入台灣。 秋季開花，長有黃色的小盤花。外型似單指生薑， 地下塊莖富含澱粉、菊糖，菊苣纖維inulin，為非澱粉性多糖物質與膳食纖維功效近似， 可保持腸道健康。益...

photo : 農業決策平台   木瓜為多年生草本果樹，為台灣重要經濟作物。   含豐富 的維生素 及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等。       尤以維生素A (即β-胡蘿蔔素) 含量高， 是橙果的五倍   及蛋白分解酵素 居多 ，   世界衛生組織評為最健康的水果，也有「萬壽果」 ...

福山萵苣（Photo / 花蓮區農業改良場） 萵苣別名 生菜 、妹仔菜、 A菜、 鵝仔菜， 起源於歐 洲、 地中海。菊科萵苣屬 種植期為每年11月至隔 年4月 ，約45-60 天生長期 。 台灣國內以彰化、雲林為主要產區， 而雲林占全國90% 生產量。

photo :直接跟農夫買  桑椹，俗稱桑子，是桑科桑屬多年生木本植物。  桑樹的果實，味酸甜。在台灣盛產期為四月間。   含多種 成 分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，  有防癌、 延緩衰 老、抗發炎、增加血管彈性等效果。  所含纖維素中有水溶性纖維和膳食纖...

photo: 每日頭條   雪蓮果 屬 菊科多年生草本植物，   英文名稱為  Yacon。塊根淺紅棕酷似甘 藷，   食之  口感味道像是水梨和 蓮霧的綜合體，   甜甜 脆脆的。亦稱 之「菊薯」。

photo: 攝圖網   香茅草，又稱檸檬香茅，英名：lemongrass，    為禾本科：Poaceae (Gramineae)，香茅屬 （Cymbopogon）之多年生常綠草本植物，廣泛   的栽培在熱帶及亞熱帶地區。外觀類似芒草 ，   植栽產品包括鮮草、乾草、水土保持...

photo : 上下游 news 芋頭含有大量的澱粉、礦物質及維生素，是蔬菜，也是糧食，營養價值豐富，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其澱粉顆粒小，故消化率可達98.8﹪，易有飽足感 ，具高纖， 且含有一種黏質， 可促肝解毒，鬆弛緊張的肌肉和血管。 可製作各式...

越橘屬 裡 有藍色漿果的藍莓 ，原生於北美洲與東亞，產季從每年五月到十月，在七月達最高峰。富含花青素，可促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視。具有活化視網膜功效，防止眼球疲勞 。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。醫學臨床報告也顯示，藍莓含 花青素 以及豐富的 維生素A 、...

圖片: 威傳媒    青花筍(Broccolini)屬十字花科， 是日本 sakada 公司所創造    之新 種蔬菜， 將青花菜與芥藍菜雜交而成。栽培方法與青    花菜類似。   國內最早引入為農友種苗公司，因莖的部分口    感細嫩很像蘆筍的，故稱之。青花筍的花蕾和葉梗花球...

     圖片來源 : 農業科技決策平台  屬薔薇科的草莓（strawberry），是多年生草本植物，原學名 Fragaria ananassa Duchessne 。 Fragaria 在法語有芳香之意， ananassa 是像鳳梨形狀， 指的是果實形狀。 外觀呈錐心形，鮮紅，...

圖片來源 : 大紀元報    牛奶是乳牛分娩後由乳腺所分泌的乳汁。    牛（羊）乳的主要成份為水分（86-88%）、    蛋白質（3-4%）、 脂質（3-       6%）、糖質 （4.5-5%）、    礦物質 （0.7%）、 少量維生素及微量酵素等。    是含有豐富的...

photo: 甘薯 (農業科技決策資訊平台)   甘薯亦稱地瓜、番薯、紅薯..等等，這種塊根 ，   其稱瓜但不是瓜類，屬草本植物。   雖是外來種， 但早已馴化。 它的莖蔓細長，   隨地面匍匐生長。我們所知者不僅塊根的部分 ，   連莖葉都具食用營養價值。在台灣的蕃薯品種  ...

日名「林檎」的蘋果，為薔薇科蘋果屬植物，是營養成分多且利用率高的水果。 拜進口之賜，在台灣一年四季都可吃得到，有名的產地像是美國、日本、紐西蘭、智利等。  台灣也有生產蘋果！特色是果粒小、外皮粗糙 。產期從 8-9月的紅綠相間的津輕 、秋香 、五爪、青龍、金冠等等到11月的北斗...

圖片來源:台東大目釋迦   過年時大魚大肉 慣了， 加上天氣陰晴不定， 有時很   難控制飲食 ..   這時候來杯綠拿鐵， 最適平衡身體質量。   尤其選些當令的食材 ，最健康也經濟實惠。   最近市場常看到不同品種的釋迦 ，除了是年節好禮   外， 台灣是目前全世界釋迦栽培面...